Сюжет фильма основан на романе 1914 года писателя Эрла Дерр Биггерса Love Insurance. В эпоху немого кино по этому роману уже было снято два фильма.
Фильм «Одна ночь в тропиках» снимался с 26 августа по 30 сентября 1940 года под рабочим названием «Ривьера». Мировая премьера состоялась 30 октября 1940 года в родном городе Лу Костелло Патерсон (Нью-Джерси).