Купер стал первым в истории мирового кинематографа ребёнком-актёром, получившим номинацию на «Оскар» (за фильм «Скиппи»), и одним из немногих популярных детей-актёров, которые благополучно перешли из детских ролей во взрослые и получили новое признание.
В 1950-х годах актёр перешёл на телевидение, где в дальнейшем снимался в различных шоу и сериалах, среди которых «Полицейская история», «Железная сторона» и «Она написала убийство». Новая волна популярности настигла его в конце 1970-х годов, когда Джеки Купер исполнил роль журналиста Перри Уайта в блокбастере «Супермен» и в трёх его продолжениях. В 1989 году Купер заявил о своём уходе из кино, после чего занялся подготовкой скаковых лошадей в Калифорнии. Его вклад в кинематограф отмечен звездой на Голливудской аллее славы.
Джеки Купер скончался 3 мая 2011 года в Санта-Монике в возрасте 88 лет.