Джудит Хоаг родилась в Ньюберипорт, штат Массачусетс. Хотя Хоаг появилась в более ста различных фильмов и сериалов, она наиболее известна по роли Эйприл О'Нил в первой картине «Черепашки-ниндзя» (1990) из серии фильмов о черепашках-ниндзя. Фильм имел большой успех в прокате, собрав более двухсот миллионов долларов и став пятым самым прибыльным фильмом года при бюджете чуть больше десяти. Тем не менее в последующие годы карьера Хоаг складывалась менее успешно, она в основном появлялась в эпизодах телесериалов и исполняла роли второго плана в фильмах.
Хоаг снялась в серии фильмов «Хэллоуинтаун» с Дебби Рейнольдс, а также периодически появлялась в сериале «Большая любовь» с 2006 по 2011 год. Кроме того Хоаг появилась в более чем семидесяти различных телесериалах на протяжении своей карьеры. В 2012 году она получила роль в телесериале «Нэшвилл», где она играет Тэнди Хэмптон, сестру героини Конни Бриттон. Она покинула шоу в начале третьего сезона.