Среди его работ музыкальные темы к таким фильмам как «Техасская резня бензопилой» (2003), «Стимбой» (2004), «Остров» (2005), «Трансформеры» (2007), «Война динозавров» (2007), трейлер к фильму «Аватар» (2009), «Трансформеры: Месть падших» (2009), «Кошмар на улице Вязов» (2010), «Трансформеры 3: Тёмная сторона Луны» (2011), «Морской бой» (2012), «Кровью и потом: Анаболики» (2013), а также к эпизодам сериала «Отчаянные домохозяйки». В течение 7 лет работал с Гарри Грегсон-Уильямсом.
Кроме того, участвовал в написании музыки к играм The Sims 3, Metal Gear Solid 2: Sons of Liberty, Command & Conquer 3: Tiberium Wars и Gears of War 2.
Яблонски работает в музыкальной студии Ханса Циммера «Remote Control Productions» (ранее известной как «Media Ventures»). В этой компании он создал основную часть своих произведений. Также Стив часто сотрудничает с Хансом Циммером.
