Родилась 4 марта 1978 года в с. Винсады Предгорного района Ставропольского края. Ольга состояла на учете в детской комнате милиции, поскольку нередко была участницей драк.
Окончила 9 классов средней школы. По настоянию родителей поступила на юридический факультет, окончила его в 1999 году по специальности «Делопроизводитель». Затем работала в доме культуры методистом по работе с детьми, где начала участвовать в местных играх КВН сначала как сценарист и режиссёр, а затем и в качестве актрисы. В 2006 году приняла участие в фестивале команд КВН. В 2009 году в составе команды «Ноев ковчег» попала в финал Центральной краснодарской лиги КВН. В 2010 году стала капитаном команды КВН, поменявшей название на «ГородЪ ПятигорскЪ». В том же году команда стала чемпионом Первой лиги КВН. В 2013 году команда «ГородЪ ПятигорскЪ» стала чемпионом Высшей лиги КВН и музыкального фестиваля «Голосящий КиВиН», где Картункова была отмечена специальным призом — «Янтарным КиВиНом».
В 2014 году по приглашению продюсера Comedy Club Production Вячеслава Дусмухаметова стала актрисой комедийного шоу «Однажды в России» на ТНТ.
В 2024 году была приглашена на телеканале «Пятница!», в качестве ведущей вокального шоу «Царица».
