Клифтон Коллинз-младший родился в Лос-Анджелесе, имеет немецкие и мексиканские корни.
В начале своей карьеры Клифтон указывался в титрах под фамилией Гонсалес-Гонсалес, дабы почтить память своего дедушки, актёра Педро Гонсалеса-Гонсалеса («Рио Браво», 1959), известного по игре в ряде фильмов Джона Уэйна.
Коллинз играл в таких фильмах, как «Охотники за разумом», «Капоте», «Вавилон», «Звездный путь», «Скотт Пилигрим против всех», «Превосходство» и «Однажды в Голливуде».
В январе 2021 года в российский прокат вышла комедия Тейта Тейлора «Дать дуба в округе Юба» при участии актера. В фильме также сыграли Эллисон Дженни и Мила Кунис.
