Максим Осадчий-Корытковский родился 8 августа 1965 года в Красноярске.
Окончил ВГИК (мастерская В. Д. Нахабцева).
Снимал рекламные ролики пива «Невское Триумф», «Сибирская корона», «Efes»; газированной воды «Aqua Minerale» и кофе Nescafé «Арктика», а также шоколада «Nestlé», сока «Rich» и операторов мобильной связи МТС и Билайн.
Снимал музыкальные клипы для певцов: Линда, Валерия Леонтьева, Филиппа Киркорова, Дмитрия Маликова, Леонида Агутина, Аллы Пугачёвой, Валерия Меладзе, Кирилла Туриченко, групп Smash!!, Динамит, Юлии Савичевой, Анжелики Агурбаш и других. В 2001 году снял телепроект «Старые песни о главном. Постскриптум».
Сотрудничает с режиссёром Фёдором Бондарчуком. В 2005 году снял его фильм «9 рота», в 2009 — фильмы «Обитаемый остров» и «Обитаемый остров: Схватка», в 2013 — «Сталинград».
Максим Осадчий снял также фильмы «Война Принцессы», «Жара», «Вдох-выдох», «Президент и его внучка».
