Ноэль Бек родилась 14 декабря 1968 года в Балтиморе (штат Мэриленд, США).
Ноэль дебютировала в кино в 1983 году, сыграв роль Патриши Элден Соволски Хартман МакКензи в телесериале «Любить», в котором она снималась до 1995 года и в 1989 году получила номинацию «Выдающаяся несовершеннолетняя женщина в драматическом сериале» премии «Daytime Emmy Awards». Всего Бек сыграла в 30-ти фильмах и телесериалах.
С 5 августа 1990 года Ноэль замужем за Эриком Питтерсоном. У супругов есть трое детей, двое дочерей и сын — Форрест Ли Питтерсон (род.1991), Спенсер Питтерсон (род.1992) и Брок Питтерсон (род.1998).
