Като начал рисовать еще в детстве, а в средней школе впервые попробовал рисовать мангу, которую публиковали в школьной газете.
В 1965 году он опубликовал свою первую мангу в журнале Playboy School, под псевдонимом Эйдзи Гамута (がむた永二). Редактор журнала предложил ему взять псевдоним Monkey Punch, который и закрепился за ним после публикации Люпена.
Манга о Люпене была издана 10 августа 1967 года в журнале Weekly Manga Action, обложка которого также была нарисована Като. Манга стала популярной и успешной медиа-франшизой, по которой было нарисовано пять анимационных сериалов, семь полнометражных анимационных фильмов, два боевика, три OVA, музыкальные компакт-диски, видеоигры и мюзикл.
Умер 11 апреля 2019 года от пневмонии.
