В 1931—1935 годах работал музыкальным директором киностудии Pathé, где руководил записью музыки к кинофильмам как собственного сочинения, так и таких авторов, как Артюр Онеггер и Дариюс Мийо.
Написал музыку к некоторым из наиболее выдающихся фильмов французского поэтического реализма, среди них «Ноль за поведение» и «Аталанта» Жана Виго, «Северный отель», «Набережная туманов» и «День начинается» Марселя Карне.
Написал одну оперу и несколько произведений для симфонического оркестра. Выступал как журналист, поддерживая творчество таких композиторов, как Курт Вайль.
Морис Жобер умер после ранения в военном госпитале в Баккаре 19 июня 1940 года.