Сын глухих родителей, вместе с обычной речью овладел жестовым языком.
Учился в Тбилисском хореографическом училище, занимался танцами, но бросил, поступив в театральное училище там же, в Тбилиси. Затем учился в СПБГАТИ (в тот момент Ленинградский институт театра, музыки и кинематографии) у Товстоногова. Преподавал в ГИТИСе.
Наибольшую известность получил, снимаясь в картинах Киры Муратовой. Муратова заметила Даниэля в рекламном ролике, где он играл Дона Корлеоне.
По просьбе правительства Эстонской ССР основал в Таллине театр для глухих, однако сейчас не имеет к театру никакого отношения, судьба театра неизвестна. В честь Жана назван магазин деловой одежды в Киеве, ориентирующийся на крупный размер тела, однако из-за того, что магазин назван без договора с Жаном и не имеет к артисту никакого отношения, его владельцам пришлось уже после открытия договариваться с артистом, чтобы оставить название.
Жан Даниэль обладает вокальными данными, которые демонстрирует в кинокартинах и, особенно часто, в спектаклях.